
KURKUMA 1kg MIELONA JAKOŚĆ POLECAM






Opis
KURKUMA
Ostryż długi znany nam jest bliżej jako kurkuma. Zwany też bywa szafranem indyjskim. Wytwarza urzekająco piękne kwiatostany, ale najcenniejsze dla człowieka są kłącza. Pozyskany z nich proszek zwany jest przyprawą życia. O tym, ile korzyści przynosi spożywanie kurkumy, wiedzieli już starożytni mieszkańcy Azji, skąd roślina prawdopodobnie się wywodzi, czyniąc ją podstawą najzdrowszej przyprawy świata, czyli curry.

Właściwości
Kurkuma zawiera cenny składnik - kurkuminę. Wiele badań dowodzi, że ten polifenol ma działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające
Wartości odżywcze zmielonej kurkumy (w 100 g/w 1 łyżeczce, tj. 3 g)
- Wartość energetyczna - 312/9 kcal
- Białko ogółem - 9.68/0.29 g
- Tłuszcz - 3.25/0.10 g
- Węglowodany - 67.14/2.01 g (w tym cukry proste 3.21/0.10)
- Błonnik - 22.7/0.7g
Zawiera również witaminy C, E, K, B6, kwas foliowy ,niacynę i tiaminę, jak i liczne minerały między innymi :
- wapń
- żelazo
- magnez
- fosfor
- potas
- sód
- cynk
Zastosowanie
Kurkumę z powodzeniem można stosować jako dodatek do fasoli czy soczewicy a także jako barwnik do ciasta drożdżowego. Jest składnikiem potraw kuchni indyjskiej np. pasty curry.
Kurkumę warto mieć w kuchni nie tylko jako składnik przyprawowej mieszanki curry, ale także jako samodzielną przyprawę, dzięki której nada się niepowtarzalny smak, aromat i piękny kolor wypiekom, plackom, deserom oraz pizzom, pieczeniom i sosom. Jej lekko cierpki aromat i dość ostry smak nadają charakteru mdłym napojom i zupom.
Producent; Ecobi
Składniki: 100% Kurkuma mielona
Kraj pochodzenia surowca; Indie
Waga; 1kg
